魯菜始于春秋,其起源于山東地區(qū),是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系,其分為博山菜、濟(jì)南菜、孔府菜、膠東菜,有油爆雙脆、扒原殼鮑魚、一品豆腐等特色菜品;憑借鮮香脆嫩、突出原味、咸鮮為主的特點(diǎn),歷來也受到很多人的喜歡,是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一。
東北菜和魯菜有一定的關(guān)系,但并不屬于同一菜系。東北菜大部分可以歸于魯菜系,繼承了魯菜的咸味和勾芡手法,也吸收了魯菜的中正大氣。然而,東北菜結(jié)合了東北三省以及內(nèi)蒙古東部的地方飲食,有自己獨(dú)特的風(fēng)味。因此,雖然有師兄弟的關(guān)系,但東北菜并不是魯菜。
魯菜是中國(guó)家常菜的代表,黃河流域烹飪文化的精髓。講究原料質(zhì)地優(yōu)良,調(diào)味突出咸鮮純正,以蔥姜蒜增香提味為特色。烹飪方法以爆、扒、拔絲為主,尤其以爆為精。湯是魯菜的一大特色,清湯和奶湯制作的菜品獨(dú)具風(fēng)味。山東民風(fēng)樸實(shí),飲食注重質(zhì)量,飲食禮儀講究。對(duì)海珍品和小海味的烹制技術(shù)一流,體現(xiàn)出魯菜的高級(jí)美味。
在國(guó)宴中,魯菜曾經(jīng)是主要菜系之一,因?yàn)榇蟛糠指呒?jí)食材原產(chǎn)地在山東及周邊,而京城的主流飲食以魯菜為主。隨著時(shí)間的變遷,國(guó)宴菜系逐漸多元化,淮揚(yáng)菜也逐漸被引入并成為主導(dǎo)菜系之一。雖然魯菜地位有所下降,但仍是國(guó)宴不可或缺的一部分。
中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始了南北菜肴風(fēng)味的差異,到了唐宋時(shí)期,南北菜肴逐漸形成體系。清代初期出現(xiàn)了四大菜系:魯菜、蘇菜、粵菜、川菜,被稱為“四大菜系”。到了清末時(shí),又出現(xiàn)了浙菜、閩菜、湘菜、徽菜這四大新地方菜系,共同構(gòu)成了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的“八大菜系”。
世界足球先生是由國(guó)際足聯(lián)主辦的獎(jiǎng)項(xiàng),評(píng)選范圍涵蓋全球,含金量高于金球獎(jiǎng)。金球獎(jiǎng)最初針對(duì)歐洲球員,后來擴(kuò)大到全球所有職業(yè)足球運(yùn)動(dòng)員。世界足球先生評(píng)選由國(guó)家隊(duì)教練、隊(duì)長(zhǎng)和媒體共同投票,而金球獎(jiǎng)則由專業(yè)足球記者投票產(chǎn)生。
鐵砂掌是一種掌上硬功夫,使用鐵砂和藥料作為練功輔助物,通過特定的練功方法修煉而成。它屬于陽剛之勁路,專攻練習(xí)人身掌部,具有攻擊、防御、表演等特點(diǎn),修煉日久能力量強(qiáng)大,甚至能夠開磚裂石。鐵砂掌是少林寺武僧經(jīng)常練習(xí)的重要功夫,流派有“少林鐵砂掌”“顧氏鐵砂掌”“五海鐵砂掌”“武當(dāng)鐵砂掌”等。
心意六合拳是由姬際可所創(chuàng)立的,最初稱為心意拳。據(jù)說姬際可是岳飛的后人。后來,李洛能將心意六合拳發(fā)展成為形意拳,主要流傳在山西、河北地區(qū)。形意拳以“三體式”、 “五行拳”和“十二形拳”為基本拳法,并通過“五行學(xué)說”來解釋拳理和規(guī)范技法。
中國(guó)古代的武術(shù)起源于夏、商、周時(shí)期,漢朝是第一個(gè)正式立法治理武術(shù)的朝代。唐代是武術(shù)的興盛時(shí)期,宋代武術(shù)走向成熟,民間組織開始研習(xí)武藝。元朝和明清時(shí)期,武術(shù)更為廣泛,出現(xiàn)了數(shù)百種武術(shù)套路,流派也逐漸定型。
明清時(shí)期是武術(shù)流派完善的時(shí)期,民間習(xí)武變得普遍,各種武術(shù)流派紛紛成立并且套路數(shù)量增加。明清時(shí)期是中國(guó)武術(shù)發(fā)展的黃金時(shí)代,許多著名武術(shù)家和流派在這個(gè)時(shí)期嶄露頭角,如少林武術(shù)最早記載于唐朝初年,到清朝時(shí)已經(jīng)形成了眾多門派和完善的體系。