石蛙在泥土里冬眠
石蛙和其他青蛙一樣，在寒冷的冬天會(huì)躲在泥土里冬眠。冬眠的時(shí)候石蛙對(duì)外界是沒(méi)有任何反應(yīng)的，它們不吃不喝、緊閉雙眼，靠著體內(nèi)儲(chǔ)存的養(yǎng)分來(lái)維持生命，進(jìn)行極其微弱而又緩慢的新陳代謝。
石蛙自古以來(lái)就具有的經(jīng)濟(jì)、醫(yī)藥價(jià)值
在古代石蛙就成為了餐桌上的美食，不過(guò)那時(shí)候并不是人人都可以吃上這樣一道美味。它是古代的皇宮中的山珍、士大夫階級(jí)餐桌上的饋贈(zèng)佳品，如果哪家老百姓家中能夠吃上一道以石蛙美食，就彰顯著這家人家產(chǎn)豐厚。
在中醫(yī)看來(lái)，石蛙的肉味甘咸平，有健胃消食、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，常常被用來(lái)治療消化不良、食少虛弱的病癥。由于石蛙的這種醫(yī)藥價(jià)值，加上石蛙本身的肉質(zhì)比較鮮嫩，到如今仍然被人們長(zhǎng)期推崇美味佳肴。
石蛙數(shù)量正在減少
由于石蛙自古以來(lái)就是美味，到了現(xiàn)在，捕抓的技術(shù)更加高明，人們對(duì)石蛙的過(guò)度的捕抓以及人類發(fā)展對(duì)它們的棲息地造成的破壞，使它們的數(shù)量正在減少。為了防止石蛙也成為一種瀕危物種，人工養(yǎng)殖石蛙很有必要。
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