海瓜子是一種海水特產(chǎn)，一般生活在鹽分比較多的灘涂之中，它因?yàn)樾螤畲笮∠窆献右粯佣妹Ｆ錃け容^薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素。在選購(gòu)的時(shí)候要注意，如果海瓜子外殼松弛易揭，口開(kāi)時(shí)觸動(dòng)殼仍不閉合，撥開(kāi)貝殼發(fā)現(xiàn)液體渾濁且有比較濃的魚(yú)腥味，則表明其已死。