墨魚(yú)米粉是臺(tái)南地區(qū)的一道傳統(tǒng)特色米粉菜品。它以新鮮的墨魚(yú)為主要材料，配以精選的米粉和各種調(diào)料烹制而成。臺(tái)南墨魚(yú)米粉以其鮮美無(wú)比的口感和獨(dú)有的墨魚(yú)香味而享譽(yù)，吃起來(lái)既有嚼勁又帶點(diǎn)柔軟，迅速獲得了當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)。