澇河橋牛肉是寧夏回族自治區(qū)吳忠市的特產，該產地日照充足，晝夜溫差大，因而形成了澇河橋牛肉營養(yǎng)豐富、肉質鮮嫩、肥而不膩的特點。澇河橋牛肉以分割肉為主，肌間脂肪適中，大理石花紋多，肉質鮮嫩，肉色較淡，擁有多種吃法，用其制作的美食味道鮮美，營養(yǎng)豐富。