產自于河南省商丘市境內的商丘金筍是當地的特產之一。商丘金筍是由當地的土壤和氣候條件培育而成的一種豆類作物，外形呈金黃色，狀似竹筍。商丘金筍不光味道鮮香，而且還富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質、纖維、維生素等，對人體健康有很大的好處。商丘金筍也可以用于烹飪各種菜肴，如炒菜、燉湯、炒飯等，口感鮮嫩，香味濃郁，倍受人們的喜愛。