豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，后因?yàn)樵谔瞥陂g薛仁貴被貶東北后，將此菜帶到了東北，又因當(dāng)?shù)厝宋囊蛩睾罄m(xù)發(fā)展而形成了今天我們所吃到的豬肉燉粉條，該道菜主要的食材有五花肉，粉條，酸菜或白菜，大蔥，花椒，蒜，八角，桂皮，紅薯粉，但隨個人喜愛，這道菜也衍生出了無數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。