小尾寒羊是山東特產(chǎn)的一種羊肉制品，它以尾部肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、口感獨(dú)特而著稱。小尾寒羊的制作方法奇特，一般選用山東特有的地方羊肉，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、煙熏等工藝制作而成。深受當(dāng)?shù)厥晨偷南矏郏F(xiàn)如今已成為了當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣似贰?