天麻一般在冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質(zhì)量優(yōu)良，春采者名春麻，質(zhì)量不如冬麻好。其藥性平和，主入肝經(jīng)，為治眩暈的要藥，其功用主要為平肝息風(fēng)。且這種藥材經(jīng)常搭配藥膳食用，營養(yǎng)價(jià)值是很高的。