和田黑雞又稱洛浦黑雞，產(chǎn)自新疆和田地區(qū)，雞毛為黑色有光澤，和田黑雞具有抗逆抗病性強(qiáng)、耐粗飼、抗高溫等特點(diǎn)，以黑雞肉作為輔料，可與中草藥搭配煲湯，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，能強(qiáng)健體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，是和田名揚(yáng)天山南北的傳統(tǒng)美食。