毛血旺也是重慶地區(qū)的名菜，在重慶西南地區(qū)很流行。是重慶江湖菜鼻祖之一，有著悠久的歷史。主要是將生血旺現燙現吃，還有毛肚，豬肉，豆芽，黃花菜等食材，煮到一起食用。口感極佳，麻辣鮮香，色香味俱全?？雌饋砭头浅Ｓ惺秤?，還可以以自己的口味加其他的菜品，做法也很簡單。憑借獨特的口感獲得了諸多人士喜愛。