排序規(guī)則：行業(yè)評級、口碑、銷量等12項(xiàng)依據(jù)
排行榜123網(wǎng)依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，根據(jù)品牌行業(yè)評級、口碑、銷量等12項(xiàng)指標(biāo)依據(jù)，評選出了包子十大品牌排行榜，前十名分別是狗不理/GBL、陶陶居、富春、冶春、三全、廣州酒家、灣仔碼頭、巴比/babi、安井/Anjoy、思念/SYNEAR 。如果您正在查找包子什么牌子好？那么本包子十大品牌榜單可供您作為選購參考，我們致力于用最真實(shí)的數(shù)據(jù)提供包子品牌推薦，讓您選得放心。(榜單每月更新一次)
上榜理由：狗不理集團(tuán)股份有限公司，始于1858年，中華老字號(hào)，享譽(yù)世界的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，中華飲食文化典范，主打產(chǎn)品狗不理包子聞名遐邇，以餐飲業(yè)為主營，兼具速凍食品、特色定型包裝食品開發(fā)、銷售的中國百年金牌老字號(hào)企業(yè)。【展開】
上榜理由：廣州陶陶居食品有限公司，始于1880年，現(xiàn)隸屬于廣州酒家集團(tuán)，華南地區(qū)頗具知名度的茶樓品牌，享有海內(nèi)外盛名的精致美食專家，中華老字號(hào)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，始于光緒年間，集月餅生產(chǎn)銷售、餐飲一體的國有企業(yè)。【展開】
上榜理由：揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)有限公司富春茶社，中華老字號(hào)，中華餐飲名店，中華名小吃，江蘇省著名商標(biāo)，國家特級酒家，全國綠色餐飲企業(yè)，全國再就業(yè)先進(jìn)集體，江蘇省傳統(tǒng)優(yōu)良食品，江蘇省文明單位。【展開】
上榜理由：冶春茶社始建于1684年，謂之有美景，水閣相應(yīng)，曲徑通幽，景色醉人心；謂之有美文，杯盞唱酬，冶春詩社貫古今；謂之有美食，蒸餃、湯包、貢茶等佳肴冠揚(yáng)州。公司成立于2016年，多元化合作的模式，由揚(yáng)州市揚(yáng)子江投資發(fā)展集團(tuán)有限責(zé)任公司、揚(yáng)州瘦西湖旅游度假投資管理集團(tuán)有限責(zé)任公司、江蘇邗建集團(tuán)有限公司、江蘇華遠(yuǎn)投資集團(tuán)有限公司、揚(yáng)州市創(chuàng)業(yè)投資有限公司、冶春餐飲股份有限公司共同投資。是一家進(jìn)行生鮮加工產(chǎn)品、食品及關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品集成管理的生產(chǎn)配送公司，是多業(yè)態(tài)的供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)。【展開】
上榜理由：鄭州三全食品股份有限公司，餃子-粽子-湯圓知名品牌，始于1987年，河南省著名商標(biāo)，河南名牌，上市公司，全國較大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一。【展開】
上榜理由：廣州酒家，中華老字號(hào)，始創(chuàng)于1935年，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)。廣州酒家于1991年組建集團(tuán)；2009年改制為廣州酒家集團(tuán)股份有限公司；2017年6月在上海證券交易所掛牌上市，成為廣東省率先上市的飲食集團(tuán)。【展開】
上榜理由：隸屬于通用磨坊（中國）有限公司，始于1978年中國香港，速凍食品行業(yè)知名品牌，以制作水餃起家、并相繼開發(fā)各類速凍米面制品的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，1997年被美國通用磨坊并購。【展開】
上榜理由：1998年，劉會(huì)平懷揣4000元，心懷夢想，勇闖上海灘，他說“洋快餐能賣到全球，中國的包子也一定能賣遍世界”。 2003年3月3日，巴比的第一家門店開業(yè)，從此巴比開始走向品牌化經(jīng)營、連鎖化銷售、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路。 巴比解決上萬人就業(yè)，幫助數(shù)千人成功創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)上游初級農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)步增收發(fā)展，有效促進(jìn)本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、餐飲品牌力百強(qiáng)、上海市著名商標(biāo)等，得到政府和行業(yè)的高度認(rèn)可。 2020年10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所敲鐘上市，作為“中國包子第一股”登陸A股主板，成為“中國包子第一股”。【展開】
上榜理由：速凍食品知名品牌，福建省著名商標(biāo)，福建省名牌產(chǎn)品，主要從事火鍋料制品和速凍面米制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，涵蓋火鍋料、面點(diǎn)、菜肴等多元化產(chǎn)品線，以安全衛(wèi)生、便捷美味著稱，致力于為現(xiàn)代家庭及餐飲業(yè)提供高效便利的飲食解決方案，讓美味無需等待。【展開】
上榜理由：鄭州思念食品有限公司，成立于1997年，速凍食品知名品牌，主要生產(chǎn)速凍湯圓、速凍水餃、速凍面點(diǎn)、速凍調(diào)理制品等，中國較大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一。【展開】
蒸包子的正確方法有以下幾個(gè)步驟：1. 準(zhǔn)備好發(fā)酵粉和面粉，按照比例即可。發(fā)酵粉一般為面粉的3%左右。將發(fā)酵粉和面粉混合，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)。2. 將揉好的面團(tuán)放在溫暖通風(fēng)的地方，蓋上濕布，發(fā)酵一段時(shí)間，一般需要1-2小時(shí)，直到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。3. 取一小塊面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形的面皮，中間留一點(diǎn)厚度，放上餡料。餡料可以選擇肉餡、蔬菜餡等。4. 將面皮包起來，捏緊封口處，使包子形成半圓形或圓形。5. 準(zhǔn)備好蒸鍋，加入適量的水，水量不要過多，以免蒸的時(shí)候水滴到包子上。將包子放在蒸鍋的蒸架上，盡量保持包子之間的距離，避免粘連。6. 大火蒸10-15分鐘，或者直到包子變得膨脹、香氣四溢。蒸好的包子皮看起來發(fā)白發(fā)亮，有彈性。7. 關(guān)火后，稍微等待一會(huì)兒，讓包子在蒸鍋中靜置片刻，避免包子在取出時(shí)破裂。8. 取出包子，用蒸鍋上的溫?zé)嵝∈[或白菜葉鋪在底部，使底部不會(huì)粘鍋。9. 打開包子，上桌享用。注意事項(xiàng)：- 揉面時(shí)可以適量加水，但不要加過多，以免面團(tuán)過濕影響口感。- 餡料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，可以加入蔥姜、調(diào)料等增加風(fēng)味。- 在蒸的過程中不要頻繁開蓋，以免蒸汽外泄，影響包子的發(fā)酵和口感。- 包子一定要在關(guān)火后稍等片刻再取出，避免包子破裂。
包子出鍋后癟的原因有三種：和面的問題、蒸的問題、開蓋時(shí)間的問題。先說和面的問題，如果包包子的面和的時(shí)候沒有醒面，或者是放的酵母過多，它在蒸好后會(huì)癟。再說蒸的問題，一般包子蒸的時(shí)間是15-20分鐘，如果蒸得太久或者是火候太大，它可能出現(xiàn)癟的情況。最后說開蓋時(shí)間問題，一般包子蒸熟以后，不要馬上開蓋，應(yīng)該關(guān)火等它稍稍冷卻5分鐘左右，讓內(nèi)外壓力比較均衡后再打開。
要焯水。蕓豆做包子一定要先焯水后再調(diào)餡，焯水有兩個(gè)好處：一個(gè)是讓蕓豆的口感更好更軟糯，另外一個(gè)好處是防止中毒。因?yàn)槭|豆外皮堅(jiān)硬，會(huì)將里面的豆子包住，如果不焯水而直接做餡會(huì)導(dǎo)致包子蒸的時(shí)候外皮熟了但豆子沒熟，不僅口紅差，而且它里面的毒蛋白成分還可能引起中毒，所以蕓豆做包子需要焯水，這是拿蕓豆都包子時(shí)必須要注意的事情。
包子如果蒸好以后粘住了而拿不起來，可以先用個(gè)勺子弄一點(diǎn)清水，緩慢的倒入包子和蒸籠的縫隙只能夠，然后再緩慢的將包子從蒸籠下取下來。如果是粘的很緊加了清水依然不好拿，可以先等將蒸籠拿開，等包子冷卻變硬以后，再輕輕的拍打?qū)⑺孟聛?。一般包子蒸好后粘住的原因是蒸的技巧有問題，可以通過一些辦法來避免它黏住，比如說刷油、墊蒸布等等。
排行榜123網(wǎng)基于五個(gè)主要維度和七項(xiàng)加權(quán)項(xiàng)目進(jìn)行評比，包括但不限于收錄品牌的行業(yè)美譽(yù)度、銷量、好評率、歷史、國際地位和榮譽(yù)分值進(jìn)行多維度加權(quán)計(jì)算，并按最終分值排序。
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數(shù)十萬用戶每天進(jìn)入品牌排行榜，尋找優(yōu)質(zhì)品牌商家進(jìn)行合作或者優(yōu)秀品牌消費(fèi)參考。
上榜后，通過驗(yàn)證企業(yè)資質(zhì)和優(yōu)勢，能夠在網(wǎng)站優(yōu)質(zhì)位置展示，并且參與各項(xiàng)榜單，獲得超級曝光。
每個(gè)榜單有著獨(dú)特的關(guān)鍵詞，能夠從中獲得精準(zhǔn)流量，從而讓參榜品牌獲得精準(zhǔn)用戶。
1）評選介紹：綜合榜基于五個(gè)主要維度和七項(xiàng)加權(quán)項(xiàng)目進(jìn)行評比。
2）算法簡述：綜合評分根據(jù)品牌行業(yè)等級、銷量、好評率、品牌歷史、國際地位和加權(quán)項(xiàng)目進(jìn)行多維度加權(quán)計(jì)算，并按最終分值排序。
3）綜合評分公式：綜合評分=行業(yè)認(rèn)可度分值+銷量分值+好評分值+品牌歷分值+國際地位分值+榮譽(yù)分值綜合評分
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：通過自研AI模型，動(dòng)態(tài)獲取品牌在不同分類行業(yè)中的表現(xiàn)和影響力。對應(yīng)S級、A級、B級、C級、D級，每個(gè)等級有對應(yīng)的綜合評分。
2）示例：
耳機(jī)：考慮音質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新、舒適度、耐用性、電池壽命
口紅：考慮色彩豐富度、持久度、滋潤度、市場知名度、包裝設(shè)計(jì)
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：通過各大電商平臺(tái)（如京東、天貓）獲取品牌銷量，并進(jìn)行加總。
2）權(quán)重比例：20%
3）評分范圍：銷量區(qū)間分為10個(gè)檔次，對應(yīng)10-100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：根據(jù)統(tǒng)計(jì)周期內(nèi)的用戶評價(jià)，基于均值計(jì)算好評率，并按分值排序。
2）權(quán)重比例：20%
3）評分范圍：好評率區(qū)分為8個(gè)檔次，對應(yīng)30-100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：品牌歷史得分根據(jù)品牌成立時(shí)間劃分為10個(gè)檔次，對應(yīng)10-100分，權(quán)重占比5%。
2）權(quán)重比例：5%
3）示例：Jabra，歷史150年+，對應(yīng)分值100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：根據(jù)人工收集的品牌信息（如各大知名機(jī)構(gòu)、新聞報(bào)道），判定品牌知名度。
2）示例：華為，百度資料顯示為全球領(lǐng)先技術(shù)公司，民營500強(qiáng)、財(cái)富500強(qiáng)、胡潤500強(qiáng)、福布斯跨國50強(qiáng)企業(yè)。
3）更新周期：每月更新
1）算法簡述：加權(quán)項(xiàng)目包括多個(gè)方面，每個(gè)方面有特定的評分標(biāo)準(zhǔn)和檔次，最高分值為5分，來源于某品牌再多個(gè)領(lǐng)域的加分項(xiàng)，如品牌檔次、品牌榮譽(yù)，技術(shù)創(chuàng)新等等。
2） 最高分：5分
排行榜123網(wǎng)通過多維度的參考分值，確保品牌在多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域的表現(xiàn)得以全面評估，最終得出品牌的綜合排序。未來將持續(xù)引入更多評估指標(biāo)，并合理調(diào)整權(quán)重，以進(jìn)一步完善排行榜，確保其公正性和準(zhǔn)確性。
