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1938年初鄒正富在現(xiàn)有能采購(gòu)到的鹵水原材料上做文章，經(jīng)過(guò)一次次研究，重新制定了一個(gè)配方，推出了一道新味道的鄒氏鹵鵝。鄒正富想起了湖廣填四川時(shí)期三個(gè)鄒姓人家相遇相聚的往事，以及當(dāng)年鄒家的鹵鵝惠及廣大移民的歷史，于是滿(mǎn)懷深情地給新研制出來(lái)的鹵鵝起名為“鄒氏三惠鵝”。中華人民共和國(guó)成立初期，鄒正富將鹵鵝菜品帶入“榮昌國(guó)營(yíng)食堂”，成為緊俏的憑票供應(yīng)品。
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