7.邵陽米粉
邵陽米粉雪白順滑且彈性十足的粉皮是利用純米制作而成，嚼起來滿口米香味，且邵陽米粉的粉夠粗，拌上邵陽米粉獨有的豆腐木耳臊子，配上辣油湯，真是讓人難以忘記，而對于居住在當(dāng)?shù)氐氖忻駚碚f，嗦粉也是他們的一種生活方式。
8.湘西米粉
湘西米粉中營養(yǎng)勁道的粉條是利用富硒大米加工制成，而區(qū)別于其他地方粉絲細(xì)且湯汁多，這種米粉的粉條粗且湯汁少，味道較為鮮美爽滑，配上湘西米粉特色的各類鹵子，如木耳肉絲、排骨、牛肉、紅燒肉等等，在花樣繁多的湘西特色小吃中堪稱一絕。
9.醴陵炒粉
醴陵炒粉是當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系醴陵菜，米粉成品的味道好壞，米粉是否還保留有口感全要依賴于師傅們對火候的精準(zhǔn)把握，因此這道菜也是當(dāng)?shù)爻蝗烁叱钡呐腼兗夹g(shù)的體現(xiàn)。
10.湘潭米粉
湘潭米粉是是利用區(qū)別于長沙米粉、常德牛肉粉、衡陽魚粉的較薄粉皮制成，湯以原湯清湯為主，而非濃湯濃油，且炒碼不多，以煮的碼子為主，如肉絲、三鮮等，而當(dāng)?shù)厝嗽诔缘臅r候還會配上一份蔥油餅，放一個在碗里吸足湯汁后味道更濃郁。
