方便面是一種非常方便快捷的速食，因美味而受到歡迎，我國因此制造出多款方便面，其中有不少上榜全球最具人氣方便面之中。而我國方便面的歷史可以追溯到唐朝，它就是禮泉烙面，那么接下來排行榜123網(wǎng)就為大家介紹一下禮泉烙面吧!
世界上最早的方便面
禮泉烙面是世界上最早的方便面，傳說唐王李世民時(shí)期就已經(jīng)有了，是中國陜西省禮泉縣傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，可以直接吃，也可以加湯泡著吃。禮泉烙面的特色吃法稱為“泖”，主要是將面盛放在碗里，反復(fù)拿開水澆，然后撒上豬肉調(diào)配辣椒面、蔥花、鹽巴、香醋等調(diào)味料攪拌即可食用，和現(xiàn)代方便面的吃法十分類似。
禮泉烙面的起源
傳說禮泉烙面是昭陵民工的食品，有一次李世民來到九嵕山下視察，當(dāng)?shù)毓賳T便請它吃了禮泉烙面，烙面受到夸贊，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，當(dāng)?shù)匾簿椭饾u形成了紅白喜事請客吃飯都吃烙面的習(xí)俗了。除了禮泉之外，興平、永壽等幾個(gè)縣也有烙面，價(jià)格實(shí)惠，吃起來方便快捷，因此受到了人們的喜愛，是當(dāng)?shù)仄毡榈奶厣称贰?/p>
禮泉烙面的特色
禮泉烙面因食用方便，因此遠(yuǎn)銷咸陽、西安等地，不過它的吃法還是比較講究的，一定要湯多面少，因?yàn)槔用嫖鼫?，只有湯多，味道才會濃烈，?dāng)?shù)赜袀€(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一碗面三四筷子撈完的量最佳。也是因此，禮泉人吃烙面動輒一、二十碗。此外，烙面不能泡太久，泡太久會使得面稀爛無味，因此在吃的時(shí)候要注意一些訣竅，這也是品嘗美味的前提。
