要說(shuō)中國(guó)有什么，雖說(shuō)有《中國(guó)五大神水》但是除了瓷器，那一定是茶葉了。從海上絲綢之路開(kāi)始，茶葉就作為中國(guó)的特產(chǎn)遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，但是茶類(lèi)眾多，十分講究。例如常說(shuō)的鐵觀音，說(shuō)到鐵觀音，你知道鐵觀音屬于什么茶嗎?鐵觀音一名的又是怎么來(lái)的?下面排行榜123網(wǎng)就來(lái)解答。
鐵觀音屬于什么茶?
鐵觀音屬于青茶類(lèi)，不僅是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，還是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音歷史久遠(yuǎn)，最早發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。
鐵觀音一名的由來(lái)
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名。唐末宋初，有位裴姓(俗名)高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱(chēng)茶為圣樹(shù)。元豐六年(1083年)，安溪大旱，請(qǐng)來(lái)普足大師祈雨果驗(yàn)，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽(tīng)說(shuō)圣茶的藥效，不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請(qǐng)教種茶和做茶，并移栽圣樹(shù)。
鐵觀音特殊功效
鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。另外，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻的特點(diǎn)使飲茶者能安神。
品種分類(lèi)
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類(lèi)型。
1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜
2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。
3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱(chēng)老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。
3、炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。
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