沙嗲串燒，是一種東南亞特色烤肉串，先用醬汁腌制肉類，再烤至香脆。沙嗲的食材可選用雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚(yú)和豆腐，切片或切塊都可。傳統(tǒng)上，沙嗲使用椰子樹(shù)葉的梗作為串肉的工具。烤制時(shí)，通常采用木材或木炭火烤。食用時(shí)，可根據(jù)個(gè)人喜好添加各種辛辣的沙嗲醬調(diào)味。沙嗲與日本的串燒、土耳其和中國(guó)回族的卡博串、南非的sosatie烤肉類似。在2011年，沙嗲在CNN觀眾投票的50種最美味食物中排名第14。