前不久2023港澳臺米其林指南發(fā)布，臺灣省臺南市有多家入選餐廳及必比登推薦餐廳。你知道臺南米其林餐廳有哪些?排行榜123網(wǎng)為大家整理了具體數(shù)據(jù)供您參考，一起來看看。

臺南米其林2023完整榜單

1. 府城食府(安平)

　　位置：臺南市市安平區(qū)華平路152號

　　大門上的木刻匾額、高懸的中式燈籠、紅色花樣桌巾和坐墊，皆令餐廳充滿復(fù)古情懷。裝潢同時融入當?shù)卦?，特別以臺南各地的舊名來命名包廂，并于房內(nèi)陳列古地圖，呈現(xiàn)府城百年人文風情。食物方面，供應(yīng)各式臺南小吃與傳統(tǒng)菜肴，不要錯過招牌擔仔面、蚵仔煎，以吸其他經(jīng)典臺菜。不妨佐以冬瓜茶，清甜解渴。

2. 田媽媽長盈海味屋

　　位置：臺南市市北區(qū)三寮灣慈安里484號

　　餐廳為農(nóng)委會「田媽媽」計劃的成員，以不添加藥物自家養(yǎng)殖的鮮魚作原料，料理多款美食。其中尤以虱目魚最為鮮美:招牌菜虱目魚菲力將魚鰭部位熟成處理， 并使用魚只自身的油脂來干煎，酥香可口;三杯虱目魚香腸同樣風味獨特，值得推薦。飯后不妨來碗黑糖碗棵或黑糖檸檬，黑糖為店家手工炒制，別具滋味。

3. 王氏魚皮

　　位置：臺南市市安平區(qū)安平路612號

　　用餐空間寬敞，周邊停車方便，總見饕客魚貫而入，為的是各種虱目魚料理。店家采用每天凌晨從臺南七股區(qū)直送的新鮮虱目魚，招牌魚皮湯的湯底用料十足，清甜可口，魚皮下更特地保留了一層魚肉，讓客人品嘗到更豐富的口感。品項眾多，不妨點選咸香的肉燥飯佐魚皮湯同吃，或是一嘗淋上肉燥鹵汁的肉汁魚皮。

4. 八寶彬圓仔惠(國華街)

　　位置：臺南市市中西區(qū)國華街二段99號

　　傳承三代、歷經(jīng)五十多年的傳統(tǒng)到冰店，店名由店主夫婦的名字與他們的得意之作組合而成。劉冰可自選五種配料，選項達十余種，各種均每天新鮮自家制作，味美非常，難怪一年四季都深受顧客喜愛。其中口感扎實的圓仔為客人熱點，熬至松松軟軟的蜜芋頭，和猶如小冰塊的粉角也同樣可口。

5. 筑馨居

　　位置：臺南市市中西區(qū)信義街69號

　　餐廳位于1846年興建的清朝老宅內(nèi)，斑駁的紅磚、具歷史意義的木門，均使人沉浸于古色古香的氛圍之中。以無菜單套餐呈現(xiàn)臺灣辦桌文化，按用餐人數(shù)提供七菜一湯的臺菜佳肴。食材講究在地與時令。如選用臺南米、七股虱目魚及在地養(yǎng)殖的無毒雞等。菜色咸香鮮味。價格實惠，必須提前訂位。

6. 阿星咸粥

　　位置：臺南市市中西區(qū)民族路三段289號

　　創(chuàng)立于1965年。主要售賣臺南風格的虱目魚咸粥。粥底的魚鮮高湯湯色清澈，米粒分明，灑上香濃蒜酥，香氣富層次?？腿丝牲c選喜歡的虱目魚部位，當中特別推薦肥美的魚肚，另外搭配干拌虱目魚，即成為味美豐富的早餐。小店深受歡迎，于清晨五點便有眾多客人光顧。雖然是小吃店，但設(shè)有冷氣，用餐倍感舒適。

7. 一味品

　　位置：臺南市市中西區(qū)國華街三177-179號(永樂市場攤11及1122)

　　由臺南著名碗粿世家創(chuàng)立，僅售碗粿及虱目魚羹荬兩款食品，深受食客歡迎，早上、中午時段人潮熱絡(luò)，十分繁忙。碗粿使用舊在來米制作，搭配在地溫體豬肉、火燒蝦與自制肉燥，每日新鮮現(xiàn)做。其色澤偏黑，是典型的臺南風格。建議參考在地人的吃法。品嘗一半后添加芥末或蒜泥，以提升滋味。

8. 元路無名虱目魚

　　位置：臺南市市北區(qū)開元路313號

　　屹立在開元路近半個世紀，沒有招牌或店名，但老饕都能辨認出這大樹旁的騎樓小店。店家所用的虱目魚每天清晨新鮮處理，魚皮湯特別受歡迎，特色是在熟魚皮上裹了一層魚漿，增添柔嫩口感。想吃得更豐富，可搭配魚丸或油脂豐富的虱目魚肚。清晨開始人潮便絡(luò)繹不絕，要品嘗魚腸，建議提早到訪避免撲空。

9. 開元紅燒土吒魚羹

　　位置：臺南市市北區(qū)開元路307號

　　開業(yè)四十個年頭，無論甚么時候都人潮不斷。雖是鐵皮小店，環(huán)境卻頗整潔。采用印度尼西亞的土魷魚，為了保持鮮甜滋味，魚肉只蘸上適量炸粉，整塊炸至金黃酥脆后，再切成小塊。荬湯則以扁魚、柴魚與蒜頭酥為基底，風味厚實，搭配清爽的豆芽菜，口感富有層次。炸土吒魚皮為限量供應(yīng)，想吃需碰碰運氣。

10. 東香臺菜海味料理

　　位置：臺南市市安南區(qū)安中路六段217號

　　主廚擔任總鋪師三十年，重視環(huán)境友善與在地取材，特別在菜單標示選用溯源食材的菜肴，令人吃得安心。 提供經(jīng)典辦桌臺菜及創(chuàng)新美食，菜色設(shè)三種分量，滿足各種需求。主廚更為在地特產(chǎn)虱目魚取名「思慕魚」， 并供應(yīng)各式料理，而具產(chǎn)銷履歷的草本白蝦亦值得一試。備有中英日語菜單，方便旅客及招待外賓。

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