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錫伯族特色美食排行榜前十名

錫伯族特色美食排行榜前十名

六便士的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2023-10-20 15:23:00·4.94K投票次·瀏覽:1000
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錫伯族是我國一個(gè)擁有多年歷史的傳統(tǒng)少數(shù)民族,主要分布于遼寧、新疆、黑龍江等地區(qū),多年的歷史沉淀也讓這里積累出了一批高知名度美食,那你知道哪些錫伯族美食呢?今天排行榜123網(wǎng)見我給你介紹錫伯族特色美食排行榜前十名,快來一起看看吧。

錫伯族特色美食排行榜前十名

鍋包肉
分類:家常菜
產(chǎn)地:東北
推薦理由:鍋包肉原名鍋爆肉,是一道東北家常菜肴,鍋包肉用豬里脊肉和淀粉,經(jīng)兩遍油炸而成,在用番茄醬和酸梅醬等調(diào)制醬汁,淋在出鍋的脊肉上,外觀紅白相間,肉質(zhì)外焦里嫩,口感先脆后軟,十分可口,且豬里脊肉含有人體生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質(zhì)較嫩,易消化等特點(diǎn),該菜適合人群廣泛。該菜在2022年2月,被選錄國家《地標(biāo)美食名錄》。【展開】
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熘肝尖
分類:家常菜
推薦理由:熘肝尖是一道以豬肝為主料的特色名菜。這道菜制作方法并不十分困難,制作時(shí)將肝葉切成薄片,鍋內(nèi)放水,燒開后將切好肝片焯水撈出并控干水份。木耳用手撕塊,黃花菜切成寸段,青椒掰成塊待用。鍋內(nèi)放油,爆香蔥姜末,放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒,加入生抽、黃酒、白糖、鹽、醋調(diào)味,繼續(xù)翻炒幾下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒幾下,勾薄芡即可。成菜后咸鮮可口,味美下酒。不僅口感鮮嫩、口齒留香,并且還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值,豬肝中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能,,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用等等。【展開】
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胡辣羊蹄
分類:新疆美食
推薦理由:胡辣羊蹄是新疆的一種以羊蹄為主料的特色美食,是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統(tǒng)美食,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作為新疆的一種風(fēng)味小吃食品,在新疆各城鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、夜市及晚上的街頭巷尾等均有攤點(diǎn)銷售,隨處可見。品嘗胡辣羊蹄時(shí),一般手執(zhí)而食,尤在夏秋季節(jié),吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鮮美不膩,辣而味美,回味無窮。這道菜不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,含有豐富的膠原蛋白質(zhì),為美容食品之一;同時(shí)還具有強(qiáng)筋壯骨之功效,老少皆宜。【展開】
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長寬豬蹄
分類:遼寧美食
產(chǎn)地:遼寧本溪
推薦理由:長寬豬蹄是以豬蹄為主料的菜品。制作方法講究,工序獨(dú)特,香味純正,具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味特色,在全國都享有盛譽(yù)。也是大家日常生活中十分喜愛的一道菜肴,風(fēng)味獨(dú)特又讓人難以忘懷的鹵豬蹄,吃一次就會(huì)愛上的長寬豬蹄,味道鮮香,口感濃厚,滿滿的都是膠原蛋白。主要品種有:豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏制品,該主品是燕東一絕,風(fēng)味獨(dú)特,具有咸鮮味醇酥嫩脫骨,柔韌適口,冬氣 郁,四味無窮,老少皆宜。【展開】
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新疆過油肉
分類:新疆美食
產(chǎn)地:新疆
推薦理由:新疆過油肉是新疆的一道特色名菜,是一道以新疆羊肉、洋蔥為主料的菜品,這道菜做法不是十分復(fù)雜,事先準(zhǔn)備相關(guān)食材,如何將姜切絲,洋蔥切片,青椒切塊,肉切片; 淀粉加適量水,將切好的肉片放入淀粉水中混合均勻;油鍋燒好后放入扮好的肉片,翻炒后倒入醬油、放入姜絲、少許料酒;再放入洋蔥與青椒,翻炒。最后放調(diào)料花椒面、咸鹽,出鍋。這道菜品味道鮮美,營養(yǎng)豐富,羊肉中富含豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體有益處。新疆過油肉以其獨(dú)特的味道深受新疆當(dāng)?shù)厝讼矏酆妥放酢?a class="view-more">【展開】
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炒碴子
分類:食品特色小吃
產(chǎn)地:遼寧丹東
推薦理由:馇子是遼寧丹東特色小吃。炒碴子這道美食可以說是東北獨(dú)有,而且東北各地的炒碴子風(fēng)味還各有不同,其中丹東地區(qū)的炒碴子最有特色,它是采用丹東當(dāng)?shù)靥赜械拇簏S蜆子肉來炒,因此帶有黃蜆子肉特有的鮮甜的味道,而黑龍江地區(qū)的炒碴子,因?yàn)椴曜咏?jīng)過發(fā)酵,所以帶有一股酸香的味道,吃起來特別的開胃。以玉米為原料,發(fā)酵后磨成水面,經(jīng)沉淀,用手工或模具制成筷頭粗細(xì)的光滑條狀,炒吃,燉吃,味道鮮美、可口。炒時(shí)一般先把叉子在涼水里浸泡幾分鐘,拔了酸氣,接著放肉末爆鍋,拌以韭菜、蔥花等與叉子搭配,炒出來的叉子筋道、鮮嫩;燉叉子做法也有些類似,只是鍋要放湯料加以調(diào)拌,吃起來清爽潤口,自覺舒暢。【展開】
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殺豬菜
分類:特色菜
產(chǎn)地:東北
推薦理由:殺豬菜,原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。地道的殺豬菜,是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜的特色主要在于選材,蒜泥白肉:大塊的豬肉烀熟后切成大片,蘸著鹽面或蒜醬吃,解膩增味,最是原汁原味的鮮香;蒜泥護(hù)心肉:就是豬心臟和肝臟之間的那部分肉,口感筋道,同樣要蘸蒜醬吃才好;柴骨肉也作拆骨肉:是從大骨頭上剔下來的純瘦肉;酸菜燉白肉血腸:酸菜要用東北長白菜靠自然發(fā)酵變酸漬成。選材得當(dāng),該菜品口感更好,口齒留香。殺豬菜在保持原風(fēng)味的同時(shí),其制法已經(jīng)有了改進(jìn),口味豐富,幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。【展開】
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溝幫子熏雞
分類:東北,熏雞
產(chǎn)地:遼寧省北鎮(zhèn)市
推薦理由:溝幫子熏雞是中國四大名雞之首,源于清光緒十五年尹玉成因結(jié)識(shí)御廚而得到的皇家宮廷秘方,而發(fā)展成今天的百年老號(hào)溝幫子熏雞,這道菜的制作工藝足足有十六道,十分繁瑣,其中選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等就足夠講究,更不提后續(xù)在配料上的千里跳一了,這道熏雞有著三準(zhǔn)要求,從投鹽要準(zhǔn)、火候要準(zhǔn)、投料要準(zhǔn),無一不體現(xiàn)出溝幫子熏雞的嚴(yán)格要求,而在口味上肉質(zhì)細(xì)嫩,爛而連絲,咸淡適宜,具有回味,適宜廣大食客要求。【展開】
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煮熏馬肉
分類:新疆名菜
產(chǎn)地:新疆
推薦理由:煮熏馬肉,是新疆十大經(jīng)典名菜之一。新疆被稱為馬背上的名族,馬在是新疆游牧民不可缺少的工具,自然資源豐富,馬匹飼養(yǎng)較多,為食材的準(zhǔn)備提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。這道菜制作方法并不復(fù)雜,將熏馬肉煮熟,肉湯,洋蔥切好留下備用,白皮面煮熟,放大湯碗備用;洋蔥、馬肉放在面上,澆上馬肉湯,攪拌后即可。馬肉富有嚼勁,新疆的熏馬肉吃起來咸中帶鮮,香味濃郁,嚼味十足,營養(yǎng)豐富,因其獨(dú)特的口感深受廣大消費(fèi)者喜愛。【展開】
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沈陽熘腰花
分類:私房菜
產(chǎn)地:沈陽
推薦理由:沈陽熘腰花是一道傳統(tǒng)的地方名菜,其主要的食材就是豬腰子,將其打花刀之后加上各種料酒等作料進(jìn)行翻炒,其味道鮮美順滑,口感非常的餓美味,十分的鮮嫩。因此制作該菜品的時(shí)候是需要猛火爆炒的,其還先后被冠以中國名菜等稱號(hào)。【展開】
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標(biāo)簽: 各族美食
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